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燕麦和燕麦片的区别?

日期:2017-08-04   来源:燕麦片  阅读: 4
不少人都会觉得奇怪,即食与快熟燕麦片虽然都是燕麦片,为何两种产品口感略有不同,而即食燕麦片无需烹煮便可进食?
燕麦。分为两种,一种是皮燕麦,一种是裸燕麦。以种子是否带壳分为带稃(fu第一声)型和裸粒型。带稃型燕麦的外壳长而硬,成熟时籽粒包于壳中,常被称为皮燕麦,主要用作饲料和饲草。
裸燕麦,也叫燕麦米、油麦、玉麦、莜(you第二声)麦。这是我在超市买的散称(里面还有糙米、大米、黑米等)。蛮难煮熟的,要泡很久很久才能煮熟。跟黑米的口感差不多。比较硬,嚼得太阳穴超级疼。
 
燕麦片 - 2017