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燕麦片的功效与作用

日期:2017-07-31   来源:燕麦片  阅读: 4

燕麦片的功效与作用

补虚,收敛止血,固表止汗。用于吐血,血崩,白带,便血,自汗,盗汗。现在研究能降糖、减肥、通大便、防止贫血、滋润肌肤等作用。
禁忌人群
燕麦补虚,诸无所忌。
适宜人群
适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
燕麦,又名雀麦、野麦。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主,常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主,常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多,在我国华北地区称为莜麦;西北地区称为玉麦;西南地区称为燕麦,有时也称莜麦;东北地区称为铃铛麦。是一种低糖、高营养、高能食品。
燕麦片即精选塞北高寒山区的裸燕麦加工制成的绿色食品。营养素不但含量高,而且质量优,是较受现代人欢迎的食物之一。被美国《时代周刊》评选为十大健康食品。
关于燕麦的名称的来源,在《本草纲目》中有记载到:“燕麦多为野生,因燕雀所食,故名”。此外,据医学典籍介绍,燕麦“性平,味甘,归肝、脾、胃经。具用益肝和胃之功效,用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。”,是中医学界一大重要药材。

燕麦片的功效

燕麦片的功效在于能够益肝和胃、养颜护肤、收敛止血,固表止汗。用于吐血,血崩,白带,便血,自汗,盗汗。还能够抗细菌、抗氧化的功效,有效的增加人体的免疫力,抵抗流感。
各家论述
《本草纲目》中曾有记载:“燕麦性味甘,平,无毒,有润肠、通便作用,治难产等症。”
《本草逢原》:“燕麦益肝和脾。”
《品汇精要》:“去虫。”
《唐本草》:“主女人产不出。煮汁饮之。”
燕麦片的作用

 

降低胆固醇
燕麦片可以有效地降低人体中的胆固醇,如果经常食用的话,对身体是有好处的。尤其是对中老年人的心脑血管疾病都起到一定的预防作用。
降低血糖
燕麦的作用就是对糖尿病患者是有好处的,因为经常食用燕麦对糖尿病患者是可以降糖和减肥的功效作用。
润肠通便
经常吃燕麦粥有通大便的作用,对此有很多老年人大便比较干,容易导致脑血管意外的发生,燕麦能够解便秘这一个优点。
改善血液循环
燕麦还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙的佳品。
保湿润肤
蛋白质是燕麦最主要的成分之一,蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸,这一类分子中都含有亲水基团,可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分,具有非常好的保湿功效,还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。
美白祛斑
皮肤的颜色主要决定于表皮内黑色素含量的多少,人体中的黑色素是由黑色素细胞产生的。燕麦中含有大量的抗氧化成分,这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行,减少黑色素的形成,淡化色斑,保持白皙靓丽的皮肤。
防皱抗氧化
燕麦中含有大量的抗氧化物质,酚酸类有:咖啡酸、阿魏酸、香豆酸、安息香酸、香草酸、芥子酸、原儿茶酸、水杨酸、没食子酸、丁香酸等,这些物质都可以有效地清除自由基,减少自由基对皮肤细胞的伤害,减少皱纹的出现,淡化色斑,保持皮肤富有弹性和光泽。
护发
燕麦蛋白质在头发表面形成保护膜可以保持头发内水分的相对稳定,从而保持头发的光滑、柔顺和亮泽。能有效的防止头发失水过多,头发过度干燥,头发静电增加,导致乱发、飘发等现象。
改善骨质疏松
燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力,其中含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质更能预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
减肥
燕麦具有足够的膳食纤维易产生饱腹感,有利于生理功能的调节和新陈代谢,消化时消耗更多能量,降低胆固醇,促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。
提高人体耐力
经英国科学家发现,运动前吃点燕麦,有助于提升锻炼效果。 最新研究发现,运动前3小时吃燕麦片,可提高人体耐力。 燕麦可以使用人体更快燃烧脂肪,为肌肉运动提供能量。
防癌抗癌
《国际流行病学传染病学杂志》刊登的一项新研究表明,吃燕麦片早餐有助防止乳腺癌。绝经期前女性从燕麦片等全谷食物中摄入大量膳食纤维,可使乳腺癌危险降低41%。
燕麦片的营养价值

 

燕麦和小麦、大米是不同的谷物。小麦等通常被碾磨成“白面粉”,外层的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷没有经过除去外层部分的处理,所以它无需声明“全麦”与否。而且,燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。
高蛋白、高脂肪
燕麦片中蛋白质含量约为16%,脂肪含量9%,碳水化合物的含量是65%。因此,燕麦是一种高蛋白、高脂肪和低糖的健康食品。特别是它富含婴幼儿生长发育的8种必需氨基酸:不饱和脂肪酸的35%~52%是亚油酸。
维生素B1
燕麦中维生素含量丰富,特别是8族维生素的含量居各种谷类之首。燕麦的维生素B1是大米的3.3倍,是小麦的7倍。而维生素B1可以维持碳水化合物的正常代谢。
维生素B2
燕麦片中的维生素B2是大米的3倍,是小麦的3倍。维生素B2是参与构成人体内许多重要的辅酶,促进糖、脂肪和蛋白质的代谢。
尼克酸
燕麦片中含有丰富的尼克酸,是小麦的0.6倍。人体若缺乏尼克酸是会引起癞皮病的。
维生素E
燕麦片中的维生素E是大米和小麦的8倍左右:维生素E是脂溶性维生素,具有很强的抗氧化性,可以清除自由基,增强机体免疫功能。
亚油酸
燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。
赖氨酸
赖氨酸是大米和小麦中最为缺乏的限制性氨基酸,而燕麦中的赖氨酸含量是大米的2倍多。因此,日常生活中多食用一些燕麦食品,可以明显提高其他谷物蛋白质的消化吸收效率。

燕麦片中含有大量的钙、磷等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。
燕麦片的吃法

 

燕麦片可以根据个人的喜好采取不同的吃法,来满足不同口味及需要,这里给您介绍几种燕麦常见的吃法,其中最受欢迎的就是燕麦片粥了,有兴趣的朋友不妨一试。
燕麦片粥

由燕麦片混合其他一些材料加工制成的粥除了味道鲜美之外,更能帮助开胃,具有降脂、减肥作用。适用于肥胖,高脂血症,冠心病患者及健康者日常保健用。
草莓牛奶燕麦粥
材料:全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。
做法:将牛奶倒入小锅中,再加入燕麦片及草莓果酱,搅匀后,以小火加热,不需煮开,到牛奶不冰的温度即可,离火放凉,麦片完全软化后,就可喂宝宝吃了。
提示:加草莓果酱是为了增加香气及甜味,也可以便用新鲜的水果代替,但水果要等燕麦粥泞了后再刀口入,以免破坏维生累C。
肉末麦片粥
主辅料:燕麦片150克,猪瘦肉150克,鸡蛋一个,青葱末20克。
调料:熟猪油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉各适量.
制法:将猪瘦肉剁成泥,调入料酒、盐蛋液、水淀粉用力搅成肉糊。将燕麦片用250克水浸透再加500克水用文火煮成粥状,徐徐调入猪油、胡椒粉、味精、再淋上猪油和青葱末即可。
苹果麦片粥
原料:燕麦片3大匙,牛奶1/4杯,苹果1/6个,胡萝卜1/3个。
制法:
(1)将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
(2)将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
(3)煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

 
燕麦片 - 2017