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燕麦片怎么吃?燕麦片的做法

日期:2017-07-31   来源:燕麦片  阅读: 4

燕麦片的做法

 

麦香牛仔骨
材料:牛仔骨8块、燕麦片100克,黄油50克,土豆片12片,盐、味精、红酒、黑胡椒粉各少许。
制作:
(1)牛仔骨调味放入少许红酒和黑胡椒粉拌匀,静置20分钟,放入平锅中煮熟。
(2)锅中放入燕麦片、黄油、盐、味精,开小火翻炒出香味。
(3)把牛仔骨放入盆中洒上麦片,盘四周用油炸土豆片围边即可。
特点:奶香浓郁,中西合璧。
燕麦牛奶布丁
燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量。
制作:
(1)先取1/2的鲜奶煮沸,冲入燕麦中拌匀备用。
(2)将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时,再加入全蛋和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀。
(3)将做法2的布丁液倒入怀中,盖上一层保鲜膜,放入电饭锅中蒸12分钟即可。
(4)取出后放上葡萄干即可。
麦香杏仁
原料:杏仁130克、燕麦片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、盐2克、味精3克、干辣椒5克、干淀粉10克、色拉油250克(实耗15克)。
做法:
(1)将整粒杏仁切成两半(横向切);豌豆加盐稍腌,炸酥;将燕麦片炸脆;豆豉炸香;干辣椒切丝。
(2)油炒干辣椒丝,加入杏仁、豆豉以及其他原料炒匀装盘。
(3)将草莓洗净一同上桌。
麦芽燕麦脆饼
材料:燕麦片100克、红糖25克、全蛋1个、麦芽糖2大匙、葵花子油30克、盐1克。
作法:
(1)将材料依序放入容器。
(2)搅拌均匀,静置20分钟,使混合后的面团更入味。
(3)烤盘铺上不沾布,用汤匙舀至烤盘上,以叉子压平。
(4)放入预热好的烤箱中,于170°,烤15分~20分钟.出炉。
燕麦薄片
材料:
(1)葵花子油1大匙、黄糖粉1/4茶匙、盐 1/2茶匙、牛奶50克。
(2)燕麦片100克、小苏打粉1/4茶匙。
(3)黑白芝麻若干。
做法:
(1)将材料1拌匀。
(2)再将材料2加入拌匀。
(3)然后揉成团(若干觉得干就加些牛奶,湿就加些麦片)。
(4)面团分小团,擀成薄片。
(5)刷上牛奶,撒上芝麻,放置烤盘上 170度20分钟出炉。
燕麦红豆面包
材料:燕麦片25克、冷水100克、高筋面粉200克、全麦面粉50克、干酵母1小匙,、奶粉10克、蜂蜜40克、水70克、盐1/4茶匙、黄油20g。
做法:
(1)将全部材料先混合均匀,用小火加热,边加热边搅拌至成团就关火,放凉即可使用。
(2)将材料搅拌成为一个光滑不黏手的面团,(水的部份先保留10-20g视面团状态再慢慢添加)。
(3)取出基础发酵完成的面团用手将空气压出,分割成2块,然后滚圆,盖上保鲜膜休息15分钟,休息好的面团擀成长形,然后翻面,铺上一层蜜红豆。
燕麦片的注意事项

 

燕麦片怎么煮

燕麦片的煮法一般来说比较容易,只需将燕麦片与所要同煮的食材一起入锅,加水煮至完成即可,但燕麦片在煮的过程中需要注意以下事项:
食用麦片的一个关键就是避免长时间高温煮,以防止维生素被破坏。麦片煮的时间越长,其营养损失就越大。正确食用麦片的方法:生麦片需要煮20~30分钟;熟麦片则需要5分钟;熟麦片若与牛奶等一起煮则只需要3分钟,中间最好搅拌一次。
燕麦片减肥吗

燕麦片可以帮助减肥。减肥原理如下:
热量低。因为燕麦生长在1000米以上的高海拔地区,生长环境非常寒冷。所以造就了燕麦片高蛋白低热量的特性。
降低饥饿感。燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维,能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。而且因为燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维,能减慢胃部消化时间,让人感到饱腹感。所以很多人吃完燕麦片后就会感觉很长时间都不饿,和以前吃饭的感觉完全不一样了。摄入的脂肪少了,身体自然而然就会瘦下来。
燕麦片和麦片一样吗

燕麦片和麦片不是一种东西。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠,这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的。它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果,与这种黏稠物质密切相关。总的来说,同量的燕麦煮出来越粘稠,则保健效果越好。麦片则是多种谷物混合而成,如小麦、大米、玉米、大麦等,其中燕麦片只占一小部分,甚至根本不含有燕麦片。
燕麦片的禁忌

不可食用过多。食用燕麦一次不宜太多,否则会造成胃痉挛或是胀气。
忌菠菜。燕麦含有钙质,而菠菜中含有丰富的草酸,二者一同食用,易形成不易被人体吸收的草酸钙,长期食用,会影响人体对钙的吸收。
消化不良者慎用。多渣的粗膳食纤维食物不容易被消化吸收,而燕麦片中则含有大量的纤维,消化不良者食用易加重病情。

 
燕麦片 - 2017